In de eerste beoordeling is het vooral de verfijndheid van de mousse die opvalt. In de geur zijn het elementen van rijp (geel) fruit, amandelen en een lichte vanille toon die de wijn interessant maken. De smaak is complex en perfect in balans met veel frisheid en een spannend slot waarin ook het minerale karakter naar voren komt. Top kwaliteit!

Geweldige mousserende wijn uit het noorden van Italië.

Rotari Cuvée 28+ is gemaakt van uitsluitend de Chardonnay druif. Dit in combinatie met een extreem lange lagering van 36 maanden op fles (sur latte) geeft een grote complexiteit aan de wijn met een zeer fijne mousse.